A Bahia alcançou um marco histórico em sua produção de ovos de galinha em 2024, atingindo a impressionante marca de 88,5 milhões de dúzias, conforme dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Este volume representa um aumento significativo de 7,4% em relação ao ano anterior, consolidando-se como o maior registro em 24 anos. A região de Feira de Santana, a segunda maior cidade do estado, é responsável por mais da metade dessa produção.
No município de São Gonçalo dos Campos, localizado a cerca de 20 km de Feira de Santana, o produtor rural Manuel Cerqueira compartilhou sua experiência no setor. Com um plantel de 9 mil aves, ele produz aproximadamente 7.100 ovos por dia. Em entrevista, Cerqueira revelou que iniciou sua trajetória há 20 anos com um pequeno aviário e, ao longo do tempo, expandiu sua produção, permitindo que toda sua família dependesse dessa atividade.
A rotina na granja é gerenciada por 11 funcionários, que cuidam desde a coleta dos ovos até o empacotamento. A estrutura da granja é equipada com ventilação controlada e climatização, fatores essenciais para o bem-estar das aves e a qualidade da produção.
Fatores Técnicos da Produção
O médico veterinário Jair Ribeiro destacou a importância de aspectos técnicos para o sucesso na avicultura. Ele ressaltou que o posicionamento adequado dos galpões e sistemas de climatização são fundamentais para evitar o excesso de calor, que pode prejudicar tanto a quantidade quanto a qualidade dos ovos. Ribeiro alertou que, em condições de calor elevado, as galinhas podem consumir mais água e comer menos, resultando em menor produtividade e cascas de ovos mais finas.
A região de Feira de Santana é considerada o principal polo avícola da Bahia, abrangendo 11 municípios e concentrando 53% da produção estadual. Kerley Santos, presidente da Associação Baiana de Avicultura (ABA), enfatizou que o crescimento do setor é resultado do esforço dos produtores locais, que começaram com pequenas criações e hoje são referência em estrutura e conhecimento técnico.
Atualmente, a Bahia possui 559 estabelecimentos registrados na avicultura, dos quais 33 são voltados para a produção de ovos e 526 para frango de corte. Mensalmente, cerca de 16 milhões de pintos são alojados, gerando aproximadamente 15 mil empregos na região.
Embora São Paulo ainda lidere a produção nacional, a Bahia tem avançado no ranking. Antes, 80% dos ovos consumidos no estado eram importados, mas esse número caiu para 50%, indicando um progresso significativo na produção interna, embora ainda haja espaço para crescimento.
Desafios Enfrentados
Apesar do crescimento, o setor enfrenta desafios relacionados ao aumento dos custos de insumos, que impactam diretamente o preço final dos produtos. Kerley Santos mencionou que o custo do milho, base da alimentação das galinhas, aumentou consideravelmente, o que afeta a viabilidade da atividade. Outros fatores, como o aumento do frete e o custo de embalagens, também contribuem para a elevação dos preços.
Mesmo diante desses desafios, a expectativa é que o setor avícola da Bahia continue a se expandir, priorizando a valorização dos produtores locais e o aumento da produção interna.
Além da produção de ovos, o estado também registrou um aumento no abate de frangos, que alcançou 130,9 milhões de animais em 2024, marcando um crescimento de 1,8% em relação ao ano anterior.