O presidente da Procajuína, entidade que representa os produtores de caju no Piauí, ressaltou a importância de uma melhor organização da cadeia produtiva do caju no estado. Durante sua fala, ele destacou a necessidade de implementar um selo de Indicação Geográfica, que poderia potencializar a comercialização do produto e ampliar o mercado para os produtores locais.

Atualmente, a produção de suco de caju no Piauí é de apenas 3 milhões de litros por ano, um número que contrasta fortemente com os impressionantes 100 milhões de litros produzidos no Rio Grande do Sul, conhecido por sua produção de suco de uva. Essa diferença significativa demonstra o potencial inexplorado do Piauí no setor, que, com as devidas melhorias e investimentos, pode se tornar um grande player no mercado nacional.

O presidente da Procajuína enfatizou que a criação do selo de Indicação Geográfica não apenas ajudaria a valorizar o caju piauiense, mas também garantiria a qualidade do produto, criando uma identidade única para os consumidores. Com essa estratégia, espera-se que os produtores locais possam competir de forma mais eficaz e expandir suas vendas, tanto em nível nacional quanto internacional.