A cidade de Quixeramobim, situada no coração do sertão central do Ceará, alcançou um feito extraordinário e de grande repercussão ao produzir o maior queijo coalho do mundo, com impressionantes 3.364 kg. O marco histórico foi apresentado oficialmente no último sábado (29), durante o encerramento da 7ª Copa Leite, um evento tradicional que celebra não apenas a cultura leiteira da região, mas também o empenho e a força da agricultura familiar e dos produtores locais.

A produção dessa gigantesca peça de queijo coalho foi resultado de um esforço coordenado e coletivo. Cerca de 22 pessoas participaram diretamente da confecção, trabalhando de forma ininterrupta, em turnos organizados, ao longo de 36 horas. Esse trabalho intenso exigiu não apenas habilidade técnica, mas também planejamento minucioso e perfeita coordenação entre todos os envolvidos, desde os produtores de leite até os responsáveis pelo processo de fabricação e logística.

Após a pesagem que confirmou o recorde, ultrapassando a marca de 3 toneladas, o queijo foi distribuído entre os moradores, transformando o momento em uma grande celebração comunitária. A ação reforçou a identidade acolhedora do povo quixeramobinense e evidenciou o orgulho que a população sente por suas tradições, valorizando aquilo que é produzido com esforço coletivo e respeito às raízes regionais.

A prefeitura destacou que o feito representa não apenas a grandiosidade física da peça, mas, sobretudo, o comprometimento dos produtores, técnicos, apoiadores e parceiros que se envolveram na iniciativa. Para o município, o queijo gigante simboliza a união da comunidade, a dedicação ao trabalho e o reconhecimento das conquistas que vêm elevando o nome de Quixeramobim a patamares cada vez mais altos.

Produzido especialmente para marcar o encerramento da Copa Leite, o queijo coalho gigante funciona também como um poderoso símbolo da força produtiva e da criatividade da região. A iniciativa valoriza a produção local, destaca a importância do setor leiteiro para a economia do Ceará e reafirma a relevância dos produtos típicos que carregam a identidade cultural do sertão.

Essa conquista histórica coloca Quixeramobim em evidência no cenário nacional, fortalecendo sua imagem como um município inovador, capaz de transformar tradição em projeto de grande repercussão. Ao mesmo tempo, serve de inspiração para outras cidades que buscam investir em seus potenciais regionais com empenho, colaboração e orgulho de sua cultura.

Assim, a produção do maior queijo coalho do mundo não é apenas um recorde, é um marco cultural, econômico e social que reafirma o valor das tradições nordestinas e o poder da união comunitária em alcançar feitos grandiosos.