A 26ª edição do festival Comida di Buteco começa no próximo dia 10 de março, reunindo 53 bares e restaurantes no Grande Recife com petiscos inéditos ao preço fixo de R$ 40. O evento acontece até 3 de maio e tem como tema principal as verduras, que devem ser o ingrediente central ou destaque nos pratos criados especialmente para o concurso. Durante o festival, o público e os jurados escolherão o “melhor buteco da região”.
O concurso está distribuído entre as cidades do Recife, Olinda, Jaboatão dos Guararapes e Camaragibe, abrangendo diversos estabelecimentos que participam criando opções especiais para a competição. Na fase regional, tanto o público quanto os jurados avaliam os participantes segundo quatro critérios principais: o petisco, que representa 70% da nota, e atendimento, higiene e temperatura da bebida, com 10% cada. A nota final é dividida igualmente entre a opinião dos frequentadores e dos jurados.
Para votar, os clientes devem preencher cédulas em qualquer bar ou restaurante participante e depositá-las no local. Os vencedores da fase regional seguem para a etapa nacional, onde competem com butecos de todo o país. Em 2025, o título estadual foi conquistado pela Casa de Déia Petiscos, em Jaboatão dos Guararapes, enquanto a Confraria do Fraga, de Belém, levou o prêmio nacional.
Entre os bares de Olinda que participam, estão a Bodega Cachaçaria, Andrews Bar e Comedoria e Bar do Ró. Em Jaboatão, destacam-se o Boteco da Pequena e Casa de Déia Petiscos, enquanto o MB Cantina de Fogo representa Camaragibe. No Recife, os participantes incluem o Bar do Cabo, Bar do Lula, Bar do Peixe, além do Bar Rancho Fundo, entre outros. A lista completa está disponível no site oficial do festival, que convida o público a conhecer e apreciar os sabores tradicionais e as inovações dos petiscos à base de verduras, marca desta edição.
Este tradicional festival é uma oportunidade para valorizar a culinária regional e promover a movimentação dos estabelecimentos locais. Além disso, ressalta a importância de ingredientes frescos e saudáveis, destacando a versatilidade das verduras na gastronomia popular. A expectativa é que o Comida di Buteco 2026 seja mais uma edição de sucesso, unindo diversidade de sabores e interação entre chefs, proprietários e frequentadores.
