O mercado global de carne cultivada em laboratório deve apresentar um crescimento significativo ao longo da próxima década, conforme aponta relatório da Market Growth Reports. O estudo projeta avanço do valor de US$ 198,47 milhões em 2025 para US$ 827,93 milhões em 2034, com uma taxa média anual de crescimento de 17,2%. Este crescimento é impulsionado por inovações tecnológicas, redução dos custos de produção e o crescente interesse de empresas tradicionais do setor de proteínas.
De acordo com a pesquisa, a indústria vem passando por um processo de consolidação após um período de desaceleração nos investimentos. As empresas com maior capacidade financeira e que apresentam soluções tecnológicas mais desenvolvidas tendem a liderar o mercado, enquanto projetos menos estruturados têm dificuldades para sair da fase experimental e alcançarem produção em larga escala.
Um dos principais fatores que sustentam a expansão é a redução dos custos de produção. Houve um avanço científico considerável que permitiu diminuir significativamente o preço dos meios de cultivo celular, que representam uma parcela importante do custo total da carne cultivada. Conforme o relatório, os custos por quilo de carne cultivada reduziram até 85% desde 2020, aproximando a tecnologia da viabilidade comercial mais ampla.
Apesar dos progressos, a produção em escala industrial ainda é o maior desafio para o setor. A construção de fábricas de grande porte requer investimentos financeiros elevados e parcerias estratégicas com empresas dos setores de engenharia e alimentos. No entanto, algumas iniciativas recentes nos Estados Unidos e Europa demonstram que esse gargalo está sendo superado, com plantas capazes de produção de milhares de toneladas por ano.
Sobre o ambiente regulatório, Estados Unidos e Singapura são líderes, tendo já aprovado a comercialização de frango e peixes cultivados em laboratório. Em outras regiões, a falta de regulamentação clara representa um risco significativo, atrasando lançamentos comerciais e aumentando custos operacionais. O relatório destaca que cerca de 25% dos mercados potenciais ainda não possuem regras definidas para esse tipo de produto.
A aceitação dos consumidores é outro fator relevante apontado pela pesquisa. Embora parte do público ainda demonstre reservas, existe um crescimento no interesse institucional, especialmente por parte de universidades, hospitais e serviços de alimentação coletiva.
Por fim, a Market Growth Reports prevê que a carne cultivada deverá ocupar um papel complementar dentro do sistema alimentar global, sem substituir a produção convencional no curto prazo. O ritmo de seu desenvolvimento dependerá do equilíbrio entre inovação tecnológica, avanços regulatórios e da confiança do mercado consumidor.
