Na Cidade Baixa, em Porto Alegre, um rodízio de brigadeiros tem sido o ponto central que transformou completamente o negócio da empreendedora Leandra Winck, fazendo seu faturamento mensal alcançar a marca de R$ 108 mil. A iniciativa foi idealizada para aumentar o fluxo de clientes na loja física e resultou em um crescimento superior a 200% nas receitas da confeitaria.

A trajetória de Leandra teve início de forma simples: ainda cursando engenharia de minas, a jovem vendia brigadeiros para complementar sua renda. Rapidamente, a paixão pela confeitaria a motivou a abandonar a faculdade e investir no próprio negócio. Com a venda de doces nas ruas e encomendas, conseguiu juntar R$ 20 mil para abrir a sua primeira loja, enfrentando o desafio de administrar tudo sozinha. A ajuda da mãe acabou se tornando permanente, fortalecendo a equipe da empresa.

O aumento da demanda fez a produção disparar, passando de 100 salgados por dia para até 2 mil unidades. Em períodos de maior movimentação, a fábrica chega a produzir 10 mil brigadeiros diariamente. Apesar disso, o movimento na loja física ainda estava aquém do esperado, até que surgiu a ideia do rodízio, inicialmente focado apenas em brigadeiros, e depois expandido para incluir salgados variados, batata frita, cachorro-quente e pizza.

Funcionando apenas aos sábados, o rodízio custa R$ 54,90 para adultos e demanda uma operação robusta, com cerca de 20 funcionários trabalhando nos finais de semana e preparação iniciada na quinta-feira. Essa concentração em um único dia ajudou a manter o serviço exclusivo e a controlar melhor a estrutura.

O grande marco ocorreu após um vídeo espontâneo publicado por influenciadores que frequentam a confeitaria. O conteúdo viralizou em apenas dois dias, elevando a visibilidade do negócio e formando filas na porta. Embora o crescimento tenha trazido alguns desafios no atendimento, a equipe rapidamente reconheceu e corrigiu os erros, preservando o compromisso com a qualidade da experiência do cliente.

Com o aumento do faturamento, Leandra investiu integralmente no negócio, melhorando a infraestrutura com novas fritadeiras, ampliação do espaço e reforma do prédio. Atualmente, eventos para o rodízio chegam a reservar até 50 lugares exclusivos, validando esse modelo como o principal motor do sucesso da empresa.

A história destaca importantes tendências do empreendedorismo: validação ágil de produtos, uso estratégico das redes sociais, reinvestimentos constantes e foco na experiência do consumidor. Para Leandra, a mensagem é clara para quem deseja empreender: “Se tu não tentar, como é que tu vai saber que deu certo?” O caso mostra como a criatividade e a adaptabilidade podem transformar um pequeno comércio em um negócio de alto faturamento, mesmo em um setor competitivo como o da confeitaria.