Os sabores do Nordeste ganharam protagonismo na 3ª edição do Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar, promovido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE). Receitas produzidas em escolas dos nove estados da região conquistaram destaque na votação popular e ajudaram a valorizar ingredientes tradicionais, a agricultura familiar e a identidade cultural nordestina.

Entre os destaques está o escondidinho de carneiro preparado pela merendeira Mônica Maria Soares de Sousa, de Ipiranga do Piauí. A receita recebeu 1.013 votos e garantiu prêmio de R$ 5 mil para a profissional, além de R$ 8 mil destinados à escola para investimentos em equipamentos e melhorias na cozinha.

Ceará liderou votação popular no Nordeste

A receita mais votada da região foi a Caldeirada das Habilidades com Farofa de Banana da Terra e Queijo Coalho, produzida em Assaré, no Ceará, que alcançou 2.834 votos.

Também se destacaram o Patinho em Cubos com Feijão Verde e Purê de Macaxeira com Amendoim, de Alagoas, com 2.331 votos, e a Maxixada com Andu e Carneiro Assado ao Molho de Umbu, da Bahia, que recebeu 1.517 votos.

As receitas mostram como os ingredientes típicos nordestinos podem ser incorporados à alimentação escolar de forma nutritiva e conectada à cultura local.

Paraíba, Maranhão e Rio Grande do Norte também aparecem entre os destaques

Na Paraíba, o Poisson Bayê, produzido em Bayeux, conquistou 587 votos e garantiu espaço entre as receitas selecionadas. Já o Maranhão teve destaque com a Torta Flocão do Saber, de Imperatriz.

No Rio Grande do Norte, a Moqueca do Meu Pé de Caju, criada em Touros, também figurou entre os pratos mais lembrados pelos participantes da votação.

Sergipe, Pernambuco e os demais estados nordestinos completam a lista de receitas que representam a diversidade gastronômica da região dentro das escolas públicas.

Receitas vão integrar publicação nacional

As receitas vencedoras de cada estado, além dos destaques da rede federal de ensino, passarão a integrar um e-book nacional com os 55 melhores pratos da alimentação escolar brasileira.

O resultado oficial do concurso será divulgado até o dia 10 de junho. A cerimônia de premiação está marcada para 23 de junho, em Brasília.

Mais do que premiar receitas, o concurso evidencia como a alimentação escolar pode valorizar a cultura regional, fortalecer a agricultura familiar e aproximar os estudantes dos sabores que fazem parte da identidade do Nordeste.

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